A "friss bab túrapálc" kifejezés általában egy friss, hosszú vagy bot alakú babtermékre utal, más néven "Fresh Bean Curd Stick" vagy "Fresh Bean Curd bambusz". Ez az étel Kínában és egyes ázsiai országokban gyakoribb, a szójatermékek speciális formája.
termelési folyamat
A "friss bab túrópálc" gyártási folyamata hasonló a tofu bőr vagy a tofu bambuszhoz, de nagyobb figyelmet fordítanak a frissesség és a nedvesség fenntartására. Általában a fűtési folyamat során képződött filmet (olajbőr vagy rothadt bőr) óvatosan keverjük fel, majd egy rúdba vagy szalagba gördítik, majd a megfelelő hűtési és hidratáló kezelést, hogy fenntartsák frissességét és lágy ízét.
Jellemzők és ízlés
● alak: hosszú vagy rúdszerű, sima és rugalmas felület.
● Íz: A száraz bab túrópálcákkal összehasonlítva a "friss bab túrópálc" lágyabb és nedvesebb, intenzívebb bab ízű és finom ízű.
● Táplálkozás: A fehérjében, a zsírban, a szénhidrátokban, valamint a különféle vitaminok és ásványi anyagok, valamint más tápanyagokban gazdag élelmiszer.
étkezési módszer
● Egyél egyenesen: friss, nedves íze miatt snackként vagy köretként is fogyasztható.
● Főzés feldolgozása: Keveréshez, pörkölt leveshez, hideg keverékhez és egyéb főzési módszerekhez is felhasználható. A főzés előtt általában nem szükséges az áztatási és lágyító kezelések, mint a szárított tofu szalagok.
● Leves összetevők: A "friss bab túrós bot" hozzáadása a levesekhez vagy pörköltekhez növelheti a levesek ízét és textúráját.
A Beancurd bambusz és a babbőr a következő szempontokban különbözik
● Termelési folyamat:
A Bean Curd Bamboo egy olyan film, amely a szójabab tejének felszínén fűtés és forrás után képződik, ágakba szedte és leesett, majd szárítva.
A szójabab bőr a vékony bőr, amelyet közvetlenül a szójabab tej felületéről távolítanak el.
● Megjelenési forma:
A Beancurd bambusz általában vékony csíkok alakú, többnyire üreges.
A babbőr általában pelyhes.
● Íz:
A Beancurd bambusz íze izmosabb és bizonyos keménységgel rendelkezik.
A bőr viszonylag puha és gyengéd.
● Főzési módszer:
A Beancurd bambusz alkalmas hideg keveréshez, keveréshez, pároláshoz, forráshoz és egyéb főzési módszerekhez. Mint például a bab túró bambusz sült hús, hideg bab túró bambusz.
A bab bőrt gyakran használják hideg ételekben, tekercsekben, levesben és így tovább. Mint a bab bőr zöldség tekercsek, a bab bőrleves.
● Tárolási módszer:
A Beancurd bambusz általában szárítva és tárolva van, és az eltarthatóság viszonylag hosszú.
A babbőrök általában hűtésre van szükségük, és viszonylag rövid eltarthatósági időre van szükségük.
Népszerű tags: Frissbab túrópálca, Kína friss bab túrós -gyártók, beszállítók, gyár