Szárított bab túró rudak főzése

Víz hőmérséklete:
Használjon meleg vizet (30-40 fok) a yuba áztatásához-ne használjon forrásban lévő vagy hideg vizet.

Áztatási idő:
Rehidratálja a szárított yubát körülbelül 1-1,5 órán keresztül, amíg teljesen megpuhul, és nincs kemény mag. Áztatás közben egyszer vagy kétszer cserélheti a vizet az egyenletes hidratálás érdekében.

Az áztatás utáni-előkészítés:
A megpuhult yubából kicsavarjuk a felesleges vizet, és a recept szerint csíkokra vágjuk. Ha szennyeződések vannak, öblítse le röviden tiszta vízzel-kerülje az erőteljes dörzsölést a tápanyagveszteség elkerülése érdekében.

Íme három klasszikus módja a yuba elkészítésének:

1. Keverjük-sült yuba fekete gombával és szeletelt sertéshússal (kiegyensúlyozott táplálkozás)

Hozzávalók:
150 g áztatott yuba, 50 g szárított fekete gomba (rehidratált), 100 g sovány sertéshús, 1 kaliforniai paprika, gyömbér szeletek, darált fokhagyma.

Utasítás:

• A sertéshúst felszeleteljük, és világos szójaszósszal és keményítővel pácoljuk 10 percig. Rehidratálja a fekete gombát, és távolítsa el a kemény gyökereket. A kaliforniai paprikát darabokra vágjuk.
• Wokban hevítsünk olajat. Adjunk hozzá gyömbért és fokhagymát, és kevergetve{1}}sütjük illatosra. Adjuk hozzá a sertéshúst, és főzzük, amíg a szín megváltozik; vegye ki és tegye félre.
• Ugyanabban a wokban adjunk hozzá egy kevés olajat. Keverve-pirítsuk a yuba-t és a feketegombát 1 percig, majd hozzáadjuk a kaliforniai paprikát. Ízesítsük 1 evőkanál világos szójaszósszal és ½ teáskanál sóval.
• Tegyük vissza a sertéshúst a wokba, jól keverjük össze, és tálaljuk.

2. Yuba, csemegekukorica és sertésbordaleves (könnyű és tápláló)

Hozzávalók:
100 g áztatott yuba, 1 kalász kukorica, 300 g sertésborda, 1 sárgarépa, mogyoróhagyma szeletek, gyömbér szeletek.

Utasítás:

• Helyezze a bordákat egy fazék hideg vízbe gyömbérrel és főzőborral. Blansírozza a hab eltávolításához, majd öblítse le. A kukoricát szeletekre, a sárgarépát pedig kockákra vágjuk.
• Egy agyagedényben adjunk hozzá elég forró vizet a bordákkal, a gyömbérszeletekkel és a mogyoróhagymával együtt. Forraljuk fel, majd lassú tűzön pároljuk 30 percig.
• Adjuk hozzá a kukoricát, a sárgarépát és a yubát. Pároljuk tovább 20 percig, majd sózzuk.

3. Hideg yuba- és uborkasaláta (alacsony-zsír, alacsony-kalória)

Hozzávalók:
150 g áztatott yuba, 1 uborka, darált fokhagyma, chili paprika, koriander.

Utasítás:

• A yuba-t apró darabokra vágjuk. Forrásban lévő vízben 1 percig blansírozzuk, majd hideg vízben lehűtjük és szárazra nyomkodjuk.
• Az uborkát összetörjük és kockákra vágjuk. Egy tálban összedolgozzuk a yubával. Adjunk hozzá darált fokhagymát, chili paprikát, 1 evőkanál világos szójaszószt, ½ evőkanál ecetet, valamint egy csipet sót és cukrot.
• Meglocsoljuk egy kis szezámolajjal, hozzáadjuk az apróra vágott koriandert, jól összekeverjük, és adott esetben hűtsük 10 percig a frissebb íz érdekében.

Ne blansírozza többször:A Yuba-nak csak egy gyors blansírozásra van szüksége, hogy eltávolítsa babos ízét. Az ismételt fehérítés fehérjevesztést okoz.

enyhén fűszerezzük:A Yuba természetes szója aromájú. Kerülje a nehéz vagy túl fűszeres fűszereket (például chili olajat vagy doubanjiangot), amelyek elfedhetik az ízt és megterhelhetik az emésztést.

Párosítsa magas{0}}rosttartalmú összetevőkkel:A yuba rostban{0}}dús ételekkel, például fekete gombával, zellerrel vagy uborkával kombinálva javítja az ízeket és a tápanyagok felszívódását.

A szárított yuba (tofurudak) megfelelő főzésének kulcsa az, hogy először hidratáld, majd használj alacsony-olaj- és-sószegény módszereket a tápanyagok megőrzése érdekében. A megfelelő összetevőkkel párosítva javítja az állagot és az ízt, lehetővé téve, hogy megőrizze természetes szója aromáját és tápanyagtartalmát, miközben finom ételeket készít.

Az Anyang Shuangqiang Soy Products Co., Ltd. 2000-ben alakult. Tartományi-szintű, kulcsfontosságú, vezető mezőgazdasági iparosítási vállalkozás, amely szója-alapú termékek széles skálájának gyártására szakosodott, beleértve a többszemű yuba-t, a feketebab-yuba-t, a zöldbab-yuba-t, a sárga szóját, a zöldbab-héjat, a feketebabot. bab tofu bőrét és sárga szójabab tofu héját. A cég több mint 40 000 négyzetméteren terül el, és évente több mint 3000 tonna szójaterméket állít elő, 50 millió RMB-t meghaladó kibocsátási értékkel.
A több mint 100 modern automatizált gyártósorral felszerelt cég kizárólag természetes szójababot használ alapanyagként. A hagyományos kézművesség és a fejlett technológia ötvözésével egy teljesen zárt, környezetszennyezés--mentes gyártási folyamatot valósítunk meg. Csomagolósorunk magas hőmérsékletű-hőmérsékletű, infravörös és vákuumsterilizálást alkalmaz, hogy minden termék megfeleljen a nemzeti higiéniai és élelmiszer-biztonsági szabványoknak.

Kérdés küldése most

Népszerű tags: szárított bab túró rudak főzése, Kína szárított túrórudak főzése gyártók, beszállítók, gyár